gguu1128的部落格

前幾天買了超有份量的雞胸肉，連同雞殼+雞胸肉才70元。清了冰箱的一些材料，剛好可以拿來嚐試新口味的義大利麵~於是綠蓉雞柳義大利麵就這樣產生嚕~


材料:
義大利麵、雞胸肉、洋蔥、蒜頭、九層塔、鮮奶油、牛奶、高麗菜、香菇、蘑菇、玉米筍(橘色部分的材料，是可以自己選擇
的，若要顏色好看，加甜椒也是可以的喔!)


做法:

1. 燒一鍋水，並加入一些鹽，放入麵條煮熟(約7~10分鐘)，麵條煮好後將水倒掉，到入一點沙拉油拌一拌(這樣麵才不會黏在一起),放在一旁備用
2. 雞胸肉切薄條狀(太厚會不容易熟)，加入一點米酒、黑胡椒、鹽，抓一抓醃一下(要醃超過10分鐘)
3. 洋蔥切丁、蒜頭切片、蘑菇切薄片、香菇切薄片、玉米筍切數段(不要太厚)、高麗菜切小片、九層塔切細末
4. 平底鍋加入一點油，蒜頭、洋蔥丟下去爆香，雞肉丟下去炒到快熟(變白)，倒入九層塔末，倒入其他蔬菜拌炒
5. 加入一杯水(量米杯)，加入雞粉調味(我是剝一些雞湯塊下去融)，或是加鹽味素下去調味也是可以，味道自己試一下OK的話進行下一步驟
6. 倒入一些牛奶(若無牛奶可省略)，倒入鮮奶油(量我都是繞鍋子一圈)，湯汁變白且有點濃就可以囉~(不喜歡太奶的人可以少加一點鮮奶油)，通常我是邊加邊試吃味道，若不夠鹹也可以再加一點鹽巴調味
7. 倒入麵條一起拌炒，約一分鐘，在湯汁收乾之前就要起鍋囉! 若是拌太久湯汁會乾掉! 那就得再加一點水跟奶油下去煮一下。

這次蒜頭下太少，香氣有點不足，大約一份麵放個3顆蒜頭會好一些! 而且蒜頭最後都會跟麵一起吃下去! 根本分不清楚蒜頭洋蔥還是其他配料了~XD 整體來說還滿好吃的。

經過這一兩次的經驗，發現煮義大利麵並沒有想像中的難，主要就是看食材怎麼搭吧~有些東西比較適合白醬，有些東西則適合茄汁，有些則是兩種醬都可搭出不一樣的風味。