[酷可] 酥炸鮮蚵－gguu1128的部落格

簡簡單單也能做出餐廳味唷！本篇主角是老少咸宜的蚵仔酥！

星期六去菜市場的時候，某人看到蚵仔就說~蚵仔酥蚵仔酥!! =..= 其實我本來是想買蛤蜊煮湯的...但最後除了蛤蜊之外，也默默包了一包蚵仔。買之前還有人裝專業，問阿嬤蚵仔怎麼賣？阿嬤說，半斤80。(事實上，我們對半斤是多少份量根本沒概念...) 某人聽完就說，那買半斤好了！但~依我這還算是常上市場的人的經驗，半斤應該對我們來說會太多，於是馬上說，半斤會太多。阿嬤也說，對啊~半斤會太多喔。不然買50好了，OK！成交！最後掏出一百元給辛苦在賣這些水產的阿嬤，她還很開心的多給我們很多蛤蜊，讓我連兩天都喝蛤蜊湯。噗~不過，第一天是單純的蛤蜊湯，第二天是加了火鍋料的偽蛤蜊鍋湯。XD

以下就來介紹本篇主角出場吧~~~

★酥炸鮮蚵
材料：新鮮蚵仔、酥漿粉(或是地瓜粉)、(九層塔)
調味料：胡椒鹽
作法：
Step1.將買回來的蚵仔洗淨瀝乾
Step2.盤子上倒入酥漿粉，將蚵仔均勻的沾上粉(我是乾沾，沒有調水)
Step3.熱油鍋，竹筷放下去會冒泡時，就可以將裹好粉的蚵仔丟下去炸囉~(蚵仔沾了粉之後別放太久，不然又會濕掉)
Step4.炸的時候可以把火轉小一點，待蚵仔炸到金黃了，就可以開大火逼油了
(如果有九層塔，也可以丟一些下去炸，但我忘記買了...XD)
Step5.將炸好的蚵仔撈起來瀝油之後，灑上一點胡椒鹽就完成了!

吃起來就跟去外面吃的一樣的味道!! 而且蚵仔還滿新鮮的，所以沒有可怕的腥味~真的很好吃喔!!